Le bon goût du Sarrasin

Le blé noir est cultivé sur nos terres et à destination de votre cuisine
pour préparer de vraies galettes bretonnes

Recette  de   Galettes  au  Sarrasin

Ingrédients

500 g de farine de blé noir – 1l d’eau- 0,5l de lait – 1 oeuf – 1 cuillère à café de gros sel

Préparation 

  1. Versez la farine de blé noir dans un saladier, et formez un puits au centre. Cassez l’œuf, et versez le lait et le sel. Mélangez doucement  avec une spatule, en incorporant progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
  2. Versez progressivement l’eau sur cette préparation, et mélangez pour obtenir une pâte lisse. Couvrez le saladier d’un linge et laissez reposer au moins 30 min au réfrigérateur.
  3. Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif.  Lorsque les bords commencent à se détacher de la poêle, passez une spatule sous la crêpe et retournez-la. 
  4. Bonne dégustation !

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